Les lipides ne sont pas vos ennemis

 

Les lipides sont essentiels, pas seulement pour améliorer les performances ou réguler le poids ils sont indispensables à la vie .

Les matières grasses sont riches en calorie 9 par gramme contre 4 pour les protéines et les glucides. Mais il y a deux catégories de graisse dans les aliments : les saturées et les insaturées

Ces deux catégories de lipides donnent une sensation de satiété, améliorent le gout et la texture, sont souvent source d’énergie et ralentissent l’absorption des autres nutriments. Voilà pourquoi la majorité des régimes sans matière grasses fatiguent et affament .En s’autorisant un peu de gras ,on est plus vite rassasié et on consomme moins de calories qu’en supprimant les lipides  

Le saviez-vous !! Le cholestérol est un acteur essentiel du métabolisme

 -il assure la transmission des informations entre les neurones et favorise le développement de nouvelles cellules cérébrales

-il intervient dans certains mécanismes de lutte contre l’oxydation et l’inflammation.

- Il contribue à l’assimilation des graisses et des vitamines liposolubles. Les vitamines ADK sont formées par des dérivés du cholestérol. Si votre taux de cholestérol est inférieur à la normal vous aurez du mal à digérer les graisses

Contrairement à ce qui est habituellement énoncé, le glucose n’est pas le carburant privilégié du cerveau.

LES GRAISSES ALIMENTAIRES ET LEURS FONCTIONNEMENTS

Les graisses ont toujours été et sont encore aujourd'hui l'un des piliers de notre alimentation .Au delà du fait que notre cerveau est à 70% constitué de lipides, les graisses jouent un role primordial dans la régulation du système immunitaire. Pour faire simple ,les bonnes graisses comme les acides gras oméga-3 et les graisses mono-insaturées diminuent l'inflammation ,à la différence des graisses hydrogénées, très présentes dans les aliments de fabrication industrielle , qui elles , la favorisent considérablement .

Les vitamines A,D,E,K ont besoin de lipides pour etre correctement assimilées par l'organisme .

Dans un autre article nous verrons l'impact des vitamines et du manque dans l'organisme !!

 

Publié le 27/11/2016